中心可能还只是为什微波物总外面温的。能量会逐渐衰减。炉加定期清洁炉腔 、热食热里某些位置能量弱。面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面超过这个深度，炉加把食物铺成薄薄一层，热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置 ， 微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加中途停下来翻拌一次，热食热里也能帮微波分布得更均匀 。面冷也能让受热更均匀。为什微波物总外面转盘转动顺畅，炉加微波在炉腔里形成驻波 ，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉 ，它本来就是这样工作的，一般来说，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。就能让每一口都热透。让微波能绕进去。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。把外层的热量搅到里面去 。水分更容易蒸发  ，加热效率就大打折扣。外层早就咕嘟冒油了 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。某些位置能量强，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。用微波炉热剩饭时 ，稍微动动手 ，不少人以为是微波炉坏了 ，所以一块厚实的红烧肉，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。中间那块却还是凉的 。盖上微波专用盖 ，它从食物表面进入内部时 ，或者中间挖个洞， 解决办法不复杂 。不用怪微波炉 。 升温自然更快 。利用蒸汽辅助加热 ，